Nos brasseurs
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Brasserie La Loupiote - Saint-Genis l’Argentière
Basée à Saint-Genis l’Argentière, la Brasserie La Loupiote travaille une bière artisanale avec des malts bio provenant de la frontière franco-belge et des houblons biologiques provenant essentiellement d’Europe.
Ils travaillent dans une démarche éco-responsable. Leur bière blonde que nous proposons à la tireuse est légère et équilibrée.
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Brasserie Les Zythonautes - Valence
Les Zythonautes (Zytho-Nautes = explorateurs de la bière) est une fabrique de bière artisanale basée à Valence associée à un bar évènementiel qui organise concerts, théâtre, etc. Ils travaillent quasiment exclusivement des matières premières biologiques, locales tant que possible, et sont certifiés bio (ou en cours de certification) sur la majeure partie de leur gamme.
On est fan de leur NEIPAH, une bière trouble à l’avoine, légèrement amère, subtilement fruitée !
On a affaire à une équipe vraiment sympatoche, les gars et les filles sont des passionnés et organisent constamment des super event dans leur brasserie à Valence.
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Brasserie Nomade - Genas
Nomade, c’est un anglais et une française, qui après avoir silloné les micro-brasserie du monde entier, ont ouvert la leur à Genas. Bières exotiques, des goûts originaux, une incitation au voyage !
On collabore avec eux depuis un an sur La Spéciale des 3 Chauves, une recette qui change tous les 6 mois, en exclu chez nous, et chez eux dans leur brasserie stylée à Genas, grande terrasse et food truck de qualitey !
Nos producteurs
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Les Viandes du Forez - Sainte-Foy-Saint-Sulpice
Joaquim est un passionné de la terre. Après un séjour enrichissant en Nouvelle Zélande sur de grandes exploitations, il décide de créer les “Lapins du Forez”, une évidence car sa famille élève des lapins depuis 4 générations.
Il s’agit d’une ferme en "sensiculture" c'est-à-dire sensible au fait d'élever les animaux dans les meilleures conditions. «Pour fabriquer de bons produits, il faut prendre soin de ses animaux : bien les nourrir, bien s’en occuper, être soucieux de leur bien-être»
Comme ils élèvent également des vaches charolaises, ils ont développé une autre branche à leur structure: “les viandes du Forez”, qui englobe toute leur production de viande: lapin et bœuf.
Il est tout à fait possible d’acheter des produits directement sur leur site internet.
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Antoine Moine - La ferme de la Bruyère - Saint Paul en Jarez
Productions d’oeufs bio
Légumes bio, salade verte, pleurotes…Antoine c’est un peu notre chouchou. D’apparence rustre et bourrue, on se rend vite compte qu’on a affaire à un amoureux de la nature et du bon produit, qui tient à conserver ses terres les plus naturelles possibles, en respectant la biodiversité et le bien être de ses animaux. Et puis une fois qu’il a bu son pulco citron il est tout de suite plus sympa ! Sur son temps libre, il livre Galvan et Tête d’Oie, on a affaire à un sacré monsieur tout de même.
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Les Terrines de Pierre - Lyon 7
Keep Calm and Eat Paté.
Pierre, il est partout, à tous les angles de rue du quartier en même temps. Personne ne sait comment il fait. Sur son vélo cargo, il livre à toute vironze ses terrines épaisses comme des parpaings dans toutes les bonnes adresses de Lyon !
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Ingrid - La ferme des deux anes - Sainte-Consorce
Production en bio-dynamie.
Légumes bio.
Possibilité de commander leur produits sur leur site et directement à la ferme. -
Ici en Chartreuse - Coopérative laitière d’Entremont-le-Lieu
Production d’Estival, Délice de Chartreuse, Tomme…
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Boulangerie La Maie du 26 - 26 rue Chevreul, Lyon
Fournisseur officiel des 3 Chauves pour leur pain hot-dog, burger, pain de mie, pain bio pain bon pain goutu !
Des fois ils oublient de mettre du sel dans leur pain mais on leur en veut pas ils sont sympa ;)
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Clément - la Ferme de l’Hermitage - Limonest
Production de fromage de chèvre bio.
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Café et Thé bio Loutsa - 9 Place Jules Guesde, Lyon 7
Torréfaction à 100 mètres des 3 Chauves, on a pas trouvé plus proche !
Coup de cœur pour leur espresso, rond, bien travaillé, on en boit facilement un deuxième !
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Chamazonia - Infusions, plantes médicinales - 276 rue de Créqui, Lyon 7
Charlène, c’est un peu la druide/chamane du 7ème ! Elle tient une boutique de plantes médicinales et prépare de véritables potions guérisseuses. Elle nous propose des tisanes bio à base de verveine, menthe poivrée, hibiscus, thym… Apaisement et détox garantie !
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Les volailles de Monsieur Béguin
Producteur de volailles fermières élevées en plein air à Seyssuel (38).
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La Bonne Cave Martinière - Saint-Martin-en-Haut
Une super équipe basée à St Martin qui nous livre la grosse majorité de nos boissons artisanales, nos alcools forts et soft pour vous ravitailler en Moscow Mule, ainsi que toute notre gamme de vin, sélectionné par Christophe, un bon copaing !
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Antoine le Frêle
Commençons par une citation de ce producteur, un peu différent des autres: : "Les gens ont de plus en plus envie de manger de bons produits"
Merci Antoine de nous éclairer sur la société d’aujourd’hui.
Ce savant philosophe, reconverti en paysan en survet adidas, est également un forcené de nature. Il travaille jour et nuit sa terre pentue et aride pour récolter quelques maigres semences qu’il revend à la sauvette à 14h sur les places des marchés de la région.
Il produit également des oeufs de qualité correcte qu’il vend 36ctm l’unité pour être revendu 26 euros à l’Hotel Intercontinental.
Vous l’aurez compris, l’argent importe peu pour Antoine Moine. Sa priorité, c’est que les gens soient heureux et satisfaits. Lui, il s’en fout. Il n’hésite pas à dormir avec ses 500 poules lorsqu’il sous-loue sa ferme en AirBNB pour subvenir à ses besoins.
Toujours aimable, toujours la banane, toujours debout, malgré un parcours de vie chaotique, Antoine, dit “le Farfelu”, c’est un peu notre petit rayon de soleil. Lorsqu’il arrive avec sa cagette en bois pleines de pleurotes juteuses, nous ne pouvons que nous exclamer de joie à la vue de ce personnage si singulier.
Vous ne pouvez pas acheter de produit sur son site car il n’en a pas. Il a bien essayé mais il a abandonné quand il a compris qu’il fallait installer internet chez lui.